祥盈水产平台 受海上风浪影响，杭州市场冰鲜货小涨，养...

不脱裤衩拉屎

　　这一两个月是东海渔业生产旺季，但台风和冷空气时不时光顾，让全面开渔后的浙江渔民频频被打断作业。

　　昨天（10月26日）浙江海洋监测预报中心解除海浪警报，但下一波冷空气和台风“康妮”共同影响的大风浪，已经在路上。

　　在恶劣海况夹缝中搞生产，浙江渔民抓紧出海。

　　海鲜缺货，“马大嫂”周末来抢鲜

　　如果不是这波海上作业，周末的海鲜市场里，冰鲜海产恐怕又要断档了。

　　杭州水产市场午市冰鲜交易记者施雯摄

　　“冰鲜前天到货有15车，昨天12车，今天只剩9车了。”杭州水产市场工作人员说：“正常来讲，市场冰鲜区每天来货量20车，最近海况不好，冰鲜区因为缺货，带鱼、鲳鱼的批发价普涨2到3元/斤。”

　　凌晨交易的梭子蟹，供应量也从前天的18车，减少到昨天的14车。好在气温下降，螃蟹肥度倒是比八九月的时候要好，凌晨批发价20到50元/斤的螃蟹，白天零售交易区卖到40到60元/斤。

　　东海冰鲜杭州到货记者施雯摄

　　市场冰鲜交易区的周老板说：“接下去海上又有风浪，估计渔船出去两天又要回港了，到11月2日之前这段时间，货都不会太多。”

　　地铁口的水产市场，周末经常有杭州市民来买海鲜。家住拱墅区的李阿姨是市场常客，每隔半月光顾一次，今天和老伴一起，风雨无阻来打卡。

　　海鲈鱼记者施雯摄

　　冰鲜区中午11点半开市后，李阿姨淘了一条鲜灵灵的海鲈鱼：“这个7两左右的16元/斤，3到5斤的要25元/斤，平时量不多，会很快抢光的。”

　　阿姨还对记者说：“我们老人和孩子都喜欢吃这个，因为没有小刺，每次来都会带一两条回去。”

　　小海鲜补位，扇贝也有“平替”？

　　冰鲜货源时有时无不稳定，市场里，经济实惠的养殖类小海鲜来补位。

　　零售区海鲜摊位记者施雯摄

　　“你好要点什么？鲍鱼6头的55元/斤，八爪鱼50元/斤，皮皮虾45元/斤，是没有膏的。”冬天比较肥的小海鲜，主做海鲜零售的冯老板，首推生蚝。

　　“这个时间段的生蚝，肉质细腻鲜美，比较饱满，相比其它贝类，最近买生蚝的人明显增多。”冯老板对记者说。

　　乳山生蚝记者施雯摄

　　摊位上的生蚝来自山东乳山，按大小论个卖，价格从6到10元不等。冯老板说：“现在销量比前段时间增加了20%，天气越冷，生蚝肥度口感会更好。”老板还提醒说，“生蚝属于高嘌呤食物，痛风发作期是不能吃的。”

　　除了乳山生蚝，市场还有辽宁丹东和福建漳浦的生蚝。根据市场方面的统计，目前生蚝的日均销量大概是6吨。

　　记者施雯摄

　　相比生蚝，价格偏贵的扇贝，销路要小不少。扇贝又叫栉孔贝，口感比较有韧劲，夏季和冬季最为肥美，现在这个季节，肥度稍差一点，市场零售要40多元/斤。

　　当然，扇贝也有高性价比的，比如这种红色的叫港湾贝，通常也叫红贝，是秋冬季节上市的，口感相对扇贝稍差一些，胜在价格实惠，只要7元/斤。

　　红贝记者施雯摄

　　“红贝现在销量不错，每天能卖掉两百多斤。其实，市面上大多数冷冻扇贝柱，用的也是港湾贝。如果你是送人，追求品质的可以买扇贝，‘马大嫂’买回家做菜的，还是选红贝吧。”做海鲜零售生意的史老板，说话也很实在。

　　海螺记者施雯摄

　　秋冬季节的小海鲜吃什么好？

　　天气转凉后，史老板比较推荐还有海螺：“海螺肉长得比较快，口感细腻的螺肉适合生炒，北方人喜欢拿它剁馅包饺子，零售35到40元/斤。老板摊位上最近平均每天能卖70斤左右，周末生意好些，今天估计能卖100多斤。”

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